Restaurant Bistrot le Cortal Vernet-les-Bains
Restaurant bistronomique au pied du Canigó
A Vernet-les-Bains, l’adresse porte bien son nom. Avant qu’un restaurant ne s’y installe dans les années 80, le bâtiment était effectivement un « cortal », appellation que l’on donne ici en Pays Catalan, à une étable.
La salle à manger garde des traits originaux de cette époque comme les murs en pierres apparentes et de belles poutres, ce qui lui confère une atmosphère authentique où on prend le temps de déguster ce qui se trouve devant nos yeux.
Dîner magnifique en terrasse un soir d'été
Il faut dire aussi que son emplacement est idéal. Le cadre splendide est enchanteur et la terrasse, intimiste à souhait, offre une vue panoramique superbe sur les montagnes avoisinantes.
Manger en terrasse vous promet, à coup sûr, une parenthèse gustative exceptionnelle et reposante.
Service irréprochable
Qui mieux que vous, nos clients, pour parler de nous ? Vos avis sont le témoignage sincère de ce qui vous attend en venant au Bistrot le Cortal. Un accueil chaleureux, avec une équipe sympathique, bienveillante et professionnelle qui saura vous conseiller pour que votre expérience culinaire soit la plus réussie possible.
L'équipe vous présente Le Chef
Une exception culinaire à découvrir absolument
Exercice très difficile pour notre Chef de se livrer ici sur la toile. Abou Sow est d’une grande humilité et aime se faire discret.
Pour autant, c’est un Chef qui vous partagera ses secrets et prendra plaisir à discuter avec vous après le repas. Il ne vous faudra pas longtemps pour lui faire venir des étoiles dans les yeux et le sourire aux lèvres. En tant que Chef passionné ayant envie de faire plaisir, dès qu’il parle de sa cuisine, comme le soleil, il rayonne.
Après avoir oeuvré dans plusieurs restaurants des Pyrénées-Orientales, de la plaine à la montagne, il a décidé d’ouvrir le sien.
Depuis février 2020, il s’est installé au restaurant Bistrot le Cortal à Vernet-les-Bains pour le plus grand plaisir des habitants mais aussi des vacanciers de passage et curistes, qui reviennent régulièrement.
Ici, il mélange parfaitement exotisme et terroir avec le plus grand des bonheurs.
Artiste de la cuisine mariant avec talent senteurs et saveurs, il aime préparer toutes ses assiettes avec finesse et créativité. C’est un Chef talentueux reconnu pour son inventivité.
Carte
Cela vous étonnera sûrement. Au Bistrot le Cortal, on ne vous proposera pas de menu, mais une ardoise qui change chaque jour sur laquelle vous découvrirez les envies du jour du Chef. Pour chaque plat (entrée, plat chaud, dessert), deux ou trois choix. En fonction de votre faim et vos envies, vous n’aurez plus qu’à composer votre repas, dont le goût sera, quoiqu’il est soit, délicat.
On dit ça, mais on ne dit rien, il paraît que les desserts sont toujours d’une grande finesse, un point d’orgue savoureux donc.
Mariage heureux de parfums et de saveurs
Mariage heureux de parfums et de saveurs
Produits frais et locaux
Manger au Cortal c’est la garantie de savourer un excellent repas, avec des produits de qualité, harmonieusement assemblés. Le Chef travaille autant que possible les produits de saison, frais et de proximité. Vous retrouverez ainsi dans vos assiettes très certainement les petits légumes parfaitement travaillés de Sébastien de Sol i Terre de Corneilla de Conflent, le pain de Jérémy André de Mare Terra à Fuilla, les confitures au citron de Nadine à Corneilla-de-Conflent, le fromage de chèvre de Claire à la ferme du Dourmidou à Matemale, la liqueur de sapin, les huiles et vinaigres de Abies Lagrimus, que le Chef sublimera avec délicatesse pour vous présenter de très belles assiettes alliant raffinement et équilibre.
La carte des vins est, elle aussi, locale et cohérente avec les plats. N’hésitez pas à demander conseil à l’équipe pour un accord met et vin réussi. Vous retrouverez au Bistrot le Cortal les vins du Domaine Modat et du Château de Pena.
Un vrai délice pour les papilles et les yeux
Un vrai délice pour les papilles et les yeux
La cuisine du Bistrot le Cortal est originale et de qualité
Grâce elle, vos papilles se régaleront. Les plats sont également un vrai délice pour les yeux. Les saveurs sont recherchées et maitrisées. Grâce à des associations d’exception, vous découvrirez des plats imaginatifs, poétiques avec des saveurs tant surprenantes que savoureuses.
Nos services
Enfants bienvenus
Chaises hautes, réhausseurs, table à langer. Menu enfant fait maison
Mode de paiement
Espèces, chèques bancaires et carte bancaire
Evénements
Accueil de groupe, pour baptêmes, anniversaires, repas d’entreprise, …
Plats à emporter
Sur réservation.
Plateaux de tapas et menu du Chef
Plats adaptés
Pour végétariens, végans, intolérances/allergies (à indiquer lors de la réservation)
La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.
Situé sur les hauteurs de Vernet-les-Bains, dans le vieux village, notre restaurant offre, aux beaux jours, une vue magnifique la vallée du Cady et les montagnes environnantes depuis sa terrasse panoramique.
Comme toute bonne chose se mérite, il faudra marcher un petit peu pour arriver jusqu’à nous.
Si vous venez en voiture, le mieux est de vous garer à proximité de la mairie (place de l’Entente Cordiale) et de suivre les panneaux qui vous mèneront jusqu’à nous (50 mètres environ, soit quelques toutes petites minutes).
Si vous venez à pied, depuis le centre du village, nous vous invitons à flâner dans les ruelles pavées du vieux village, en suivant du regard le château et l’église. Le restaurant se trouve juste derrière en contrebas.
Les quelques derniers mètres seront pentus pour arriver au restaurant et raides pour en repartir. Mais ne dit on pas que toute bonne chose se mérite !
A très vite au Bistrot le Cortal 😉
Contact
Nous aimons quand vous réservez directement par téléphone, cela nous permet d’organiser les heures d’arrivée pour vous accueillir dans les meilleures conditions.
De 12h00 à 14h00
De 19h00 à 21h00
En cette saison, le restaurant est ouvert le lundi et du jeudi au dimanche. L’équipe prend sa pause le mardi et le mercredi.
L’établissement sera fermé du 28 octobre au 6 novembre 2024 inclus.